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黃瓜的營養價值及營養成分

作者:河南稼稼樂農業有限公司  瀏覽次數:次  時間:2018-08-08
  黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地,并且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。
  營養素含量(每100克)熱量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白質(克)0.80纖維素(克)0.50富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,自由基,保護細胞、,保護肝臟,提高力、應急能力。
  食用功效
  1、抗:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體功能的作用,達到抗目的。此外,該物質還可療養慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
  2、:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物,能地提高機體的。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
  3、防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助療養作用,可酒精中毒。
  4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。
  5、減重強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對提高人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
  6、健腦:黃瓜含有維生素B1,對改變大腦和神經系統功能有利,能定志,輔助療養癥。
  適用人群
  一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。
  禁忌人群
  脾胃虛弱、腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
  別的相關說明
  1、黃瓜當水果生吃,不宜過多。
  2、黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些別的的蔬果。
  3、黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
  4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

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